¿Amtojo de un postre fácil y sin pasar tanto tiempo en la cocina? Te decimos cómo hacer un delicioso flan de café de olla con la receta y consejos del Chef José Ramón Castillo, ¡queda como de pastelería!
Esta delicia se convertirá en el postre favorito de chicos y grandes en tu hogar, ya que tiene el balance perfecto de dulzor y sabor, que hará que te pidan más de una rebanada, ¡manos a la obra!
Cómo decorar un flan de café de olla
- Caramelo líquido: El caramelo que se forma en el fondo del molde al cocinar el flan es un adorno natural y delicioso. Puedes dejar que se escurra por los lados del flan al desmoldarlo para crear un efecto visual atractivo.
- Crema batida: Decora el flan con crema batida recién hecha. Puedes usar una manga pastelera para crear diseños elaborados o simplemente colocar una cucharada de crema encima.
- Crema de café: Prepara crema batida y mézclala con un poco de café soluble para darle un sabor a café que complemente el flan.
- Frutos rojos: Los frutos rojos como frambuesas, fresas o arándanos aportan un toque de color y acidez que contrasta muy bien con el sabor dulce del flan.
- Frutas tropicales: Las frutas tropicales como el mango o la piña también pueden ser una buena opción para decorar el flan, especialmente si le quieres dar un toque exótico.
- Chocolate rallado: Ralla chocolate negro o blanco sobre el flan para darle un toque elegante y sofisticado.
- Salsa de chocolate: Prepara una salsa de chocolate y úsala para decorar el flan. Puedes hacer diseños con la salsa o simplemente verterla sobre el flan.
- Granos de café cubiertos de chocolate: Puedes comprar granos de café cubiertos de chocolate y usarlos para decorar el flan.
- Hojas de menta: Unas hojas de menta fresca pueden darle un toque de color y frescura al flan.
- Almendras caramelizadas: Las almendras caramelizadas aportan un toque crujiente y dulce que combina muy bien con el flan.
- Canela en polvo: Espolvorea un poco de canela en polvo sobre el flan para darle un toque aromático.
- Galletas trituradas: Usa galletas tipo oreo, biscuit o galletas de mantequilla desmoronadas para textura.
- Calienta un pocillo y coloca la mitad del azúcar para el caramelo, remueve para que se comience a disolver y, cuando haya espacios sin derretir, agrega el resto y vierte en un molde para flan. Distribuye por todos lados para que se cubra el flan perfectamente y reserva.
- Licua el azúcar mascabado, las leches, huevos, fécula de maíz, café soluble, piloncillo, canela y clavo. Mezcla en la velocidad más bajita.
- Vierte a través de un colador sobre el caramelo. Cubre con papel aluminio y cocina en una olla a baño maría con agua tibia. Cubre la olla y cocina a flama alta durante 2 horas.
- Deja reposar en el refrigerador para que se ponga firme durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Dale pequeños golpecitos y pasa un cuchillo por los bordes y desmolda sobre un platón.
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