Magdalenas en el desayuno; en la hora del café; para merendar… En definitiva, las magdalenas son un bollo habitual y muy recurrido en el día a día. Hacerlas en bastante rápido, y siempre es mucho mejor comerlas caseras. Es una receta ideal para iniciarse en el mundo de la pastelería. Y cuando domines la técnica, te quedará una magdalena perfecta con copete azucarado. ¡Tan ricas que hasta tu abuela te pedirá la receta! También puedes atreverte y añadirle virutas de chocolate, esencia de vainilla o un poco de limón. Y si te animas, prueba a hacer cupcakes y muffins.
Receta de magdalenas caseras fáciles
25 julio 2013
Aprende a preparar las magdalenas, este clásico y popular bollo de desayuno y merienda.
Ingredientes
- 125 gr de huevo Aproximadamente 2 huevos
- 175 gr de azúcar
- 600ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 210 gr de harina echada desde arriba para que airee
- 10 gr de levadura tipo Royal
- Un poquito de sal
- Canela en polvo
- La ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
- El orden para hacer la masa es importante, por eso se empieza batiendo los huevos y el azúcar, después la leche y a continuación el aceite, echándolo poco a poco y sin dejar de batir.
- Mezclamos la sal, la harina, la canela, la ralladura de limón y la levadura, y se añade a la mezcla anterior, que lleva los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Batimos con la batidora 2 ó 3 minutos, hasta que queda una crema espesa pero homogénea.
- Dejamos reposar la mezcla un par de horas o incluso una noche entera en el frigorífico, tapándola con un paño.
- Precalentamos el horno a 250º. Rellenamos los moldes de magdalena con una manga o con cuchara hasta un poco más de la mitad y los metemos en el horno, bajando la temperatura a 210º, durante 15 minutos, sacándolas pasado este tiempo.
- Cuando estén frías, se ponen en un cestillo y se tapan bien con un paño de algodón. ¡Están deliciosas!
